Hogyan válasszunk friss, jó minőségű élelmiszert a szupermarketben

A görögdinnye akkor édes, ha barna a szára, a csirkéről pedig onnan tudhatod, hogy friss, hogy megnézed a csomagolás dátumát. Ha azt is hiszed, hogy a kosaradat csupa friss élelmiszerrel töltötted meg, talán mégsem használod vásárláskor az összes érzékszervedet.

A következő tippek segítségével ezentúl csak a legjobb minőségű árut fogod megvásárolni.

1. Kenyér

Nézd meg az összetevők listáját. Ha azt látod, hogy teljes kiőrlésű gabonából készült, jól választottál, mert az ilyen termékben sok rost és vitamin van. Jóval több, mint a fehér liszttel készült kenyérben.
Kicsit nyomkodd meg a kenyeret. Ha visszaugrik az eredeti formájába, akkor a kenyér jó minőségű. Ha viszont az ujjad nyoma továbbra is látható marad, akkor vagy rosszul sütötték vagy korábban lefagyasztották.

2. Csirke

Figyeld rajta a színeket. Ha van bőre, annak halványabbnak kell lennie, mint a húsnak. Ha a bőr sárgás vagy világos barna, hagyd a polcon.
A húsnak szilárd állagúnak kell lennie, színe a fehértől a világos barnáig normális. Nem szabad, hogy véres legyen, és fontos, hogy legyen nedvességtartalma.
A csomagoláson ne a lejárat dátumát nézd, hanem a csomagolásét. Ha több, mint 2 napja van becsomagolva, ne hozd el.

3. Görögdinnye

Keresd meg a szárát. Ha száraz és barna, azt mutatja, hogy a dinnye érett.
Figyeld rajta a sárga foltokat. Ezek mutatják, hogy mennyi ideje volt a földön érni a gyümölcsnek. Minél sötétebb a sárga folt, annál édesebb lesz a dinnye.
Ütögesd meg. Ha visszhangzik, akkor még nem teljesen érett. Ha viszont tompa hangot hallasz, akkor már alkalmas arra, hogy megedd.

4. Paradicsom

Amikor csak lehetőséged van rá, ne vegyél műanyag dobozban lévő paradicsomot. Így nem tudod ellenőrizni a frissességét, és nagy az esélye, hogy a dobozban különböző mértékben érett paradicsomokat találsz.
A paradicsom héja egyenletes és kemény legyen. Amikor a kezedbe fogod, érezned kell a súlyát. Egy érett paradicsom nagyjából kétszer annyit nyom, mint egy éretlen.
Szagold meg. Ha nem érzel semmit, a paradicsom még éretlen. Paradicsom illatot kell érezned, főleg akkor, ha a szára is rajta van.

5. Sárgadinnye

A héja ne legyen túl zöld. Ha sárgás, akkor a gyümölcs elég időt töltött a földön és elegendő napfényt kapott, tehát édesebb.
Ütögesd meg az oldalát. Ha rezgést érzel, a gyümölcs már az érettségéhez ért.
Tedd a füledhez. Ha hallod benne a vizet, akkor már túlérett és kezd tönkremenni.
Fogd meg a két végénél és kicsit nyomd meg. Ha puha, akkor elhozhatod, mert jó édes lesz.

6. Kaliforniai paprika

Színe intenzív legyen és ne legyenek rajta foltok. Ha megfogod, érezned kell a súlyát.
Nézd meg az alját. Ha 2-3 gerezdből áll, keserűbb lesz, mint az, amelyik 4 gerezdes. Ez utóbbiban ráadásul a mag is kevesebb, ezért könnyebb vele főzni.
Figyeld meg a szárát. Ha zöld, ropogós, szilárd, akkor a zöldség friss.

7. Hal

Először a hal szemét nézd meg. A pupilláinak fényes feketének kell lenniük.
A friss hal bőre szintén fényes és selymes, ha megérinted. Ha ragacsosnak vagy durvának érzed, ne vedd meg.
A halhús kemény és áttetsző, felülete rugalmas és sima. Ha megnyomod, nem maradhat benne az ujjad nyoma.

8. Cukkini

Figyeld a méretét, mert ez fontos az íz szempontjából. Minél nagyobb a cukkini, annál nagyobb az esélye, hogy keserű lesz. Válassz közepes méretűt, 15-20 cm közöttit. Ezekben kevesebb mag van és sokkal finomabbak.
Ellenőrizd a szárát. A friss cukkini szára zöld.

9. Banán

A szárát figyeld. Zöld és világos sárga között kell lennie a színének. Ha már elkezdett barnulni és a banán héján is több barna pöttyöt látsz, akkor túlérett.
A banán tovább megőrzi a frissességét, ha fürtben és nem egyenként tárolják. Ezért különálló banánt ne vegyél, csak ha azonnal meg is eszed.

10. Méz

Hogy a méz áttetsző, az még nem jelenti, hogy jobb is a minősége. A méz színe igen sokféle lehet, de ha opálos, az azt jelzi, hogy kevésbé van feldolgozva, ezért sokkal természetesebb és több benne a tápanyag is.
A friss méz könnyen kristályosodik, ha a hőmérséklet lecsökken. Ha az alján egy sűrű réteget látsz, az is a frissesség jele.

11. Saláta

Arra ügyelj, hogy a leveleken ne legyenek lyukak és hogy a széleik ne legyenek barnák.
A saláta színe világos vagy sötét zöld és nagyon élénk, ha friss. Ha a külső levelek fonnyadtak vagy halványabbak, ne tedd a kosaradba.

12. Konzerv ételek

Győződj meg róla, hogy a csomagolás teljesen sértetlen. Figyeld rajta az ütődéseket, horpadásokat. Rozsdás konzervet sose vegyél.
A konzervben lévő élelmiszert nem tudod ellenőrizni, ezért nagyon figyelmesen olvasd el a címkét. Figyeld a cukor és a só mennyiségét, hogy ne legyen túl sok benne. A legjobb, ha olyan konzerv zöldséget vásárolsz, amit vízben vagy saját levében tettek el a lehető legkevesebb tartósítószerrel.

13. Sajt

Ha túl vastag a kérge, akkor a sajt nem friss. A sajtnak nedvességtartalom kell, hogy meg tudja őrizni a minőségét. A száraz kéreg pedig azt mutatja, hogy már rég felvágták.
Ha a kérgén olajos, filmszerű réteget látsz, az azt mutatja, hogy számtalanszor változott a hőmérséklet a tárolás során, ennek következtében kiengedte a benne lévő olajokat. Innen már egyenes az út a megromlásához.