Hidegen az igazi, de mi nem tudjuk megvárni, amíg kihűl.


hozzávalók:

  • 1/2 liter tej
  • 7 dkg cukor
  • 5 dkg vaj
  • 12 dkg gríz
  • 3 tojás
  • 10 dkg fagyasztott meggy
  • csipetnyi fahéj

Elkészítés

A tejet a vajjal felmelegítjük, majd hozzáöntjük a grízt és 1 percig forraljuk, amíg be nem sűrűsödik. Levesszük a tűzről és félretesszük hűlni.

A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük. ( pici vanília is mehet bele) A tojások fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük. Először a sárga masszát keverjük a tejbegrízhez, majd óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot is. Kivajazott tortaformába öntjük. (18 cm-es)

Elkészítjük a tetejére meggy kompótot: ehhez a fagyasztott meggyet egy 1 ek. cukorral és a csipet fahéjjal néhány percig melegítjük, míg pici levet enged, és a meggy felolvad.(konzerv meggyből is készülhet, vagy hamarosan frissből –  A torta tetejére öntjük, és előmelegített 180 fokos sütőben 40 percig sütjük.

Juhászné Ildikó receptje