12 egyszerű és hatékony kulináris tipp

Vannak, akik kifejezetten örömüket lelik a változatos és bonyolult ételek elkészítésében, míg mások számára a főzés nem több mindennapos rutinnál. A következő tippek viszont mindenkinek segítségére lesznek a konyhában!

1. Sóval és tejjel fehéren tarthatod a karfiolt

A főzés során a karfiol szürkés színűvé válhat, és tönkreteheti az elkészült étel látványát. Hogy ezt elkerüld, adj néhány csepp tejet és egy csipet sót a karfiol főzővizéhez, így gyönyörű fehér marad.

2. A főtt zöldség is megőrizheti ragyogó színét

Az élénk színű zöldségek főzés után is szép látványt nyújthatnak, ha közvetlenül a főzést követően jéghideg vízbe mártod őket.

3. Használj sót az édes tésztákhoz

Fél teáskanál só hozzáadása az édes tésztákhoz nem fogja elrontani a desszertet. A finomra őrölt só kiemeli a többi hozzávaló ízét.

4. Jégkocka helyett fagyott szőlőszemek

A jégkocka fokozatos olvadásától az ital vizessé válik. Ezt megelőzheted, ha helyette fagyott szőlőszemeket használsz! Lehűtik az italt, mégsem vizezik fel. Ez a módszer valamennyi italnál működik. Ízlésed szerint választhatsz ehhez más gyümölcsöt is.

5. Pergős rizs készítése

A rizsből nagyon könnyű egy ragacsos gombócot főzni. Ha ezt szeretnéd elkerülni, leszűrés után fedd le a rizst egy konyharuhával. A konyharuha magába szívja a felesleges nedvességet, így a rizs pergős lesz.

6. Nyerj ki több levet a citromból

A citromot tedd be a mikróba. Maximum hőfokon 10-20 másodpercig melegítsd. Vedd ki, vágd fel 6 cikkre egy éles késsel és facsard ki a levét. Sokkal több lesz, mint hinnéd!

7. Finom torta recept nélkül

Nem kell egy recepthez ragaszkodnod, hogy finom tortát készíts. Csak a következő egyszerű szabályt jegyezd meg: a legfontosabb hozzávalókat egyenlő arányban kell felhasználnod. Tehát cukorból pontosan ugyanannyi kell, mint lisztből. Tojásból ugyanannyi, mint vajból. A pontos méréshez használj konyhai mérleget!

8. A húsok lédúsak maradnak, ha tojásfehérjét és keményítőt használsz

1 tojásfehérjét és 1 teáskanál keményítőt használj pácnak a húshoz, hogy puha és lédús maradjon sütés, főzés után is.

9. Használj sót a lédús salátához

A lédús zöldségeket tedd egy tálba és sózd meg. Várj néhány percet és azután tedd bele a salátába őket. Locsold rá az öntetet és jól keverd össze. A só segít, hogy a zöldségek levet engedjenek.

10. Sóval és fahéjjal finomabb kávét készíthetsz

Legközelebb, mikor kávét főzöl, tégy hozzá egy csipet sót és fahéjat! A sótól sokkal lágyabb lesz az íze, a fahéj pedig kihozza a kávé aromáját és élénkíti az ízét.

11. Mérd ki a hozzávalókat a tenyered segítségével

Ha nincs kéznél a konyhai mérleg, a tenyered segítségével is kimérheted a hozzávalókat.

• 1 bögre durván az öklödnek felel meg.
• 3 dkg a hüvelykujjad mérete a tetejétől az alsó ujjpercig.
• 1 evőkanál az előbbinek fele, a hüvelykujj tetejétől az első ujjpercig.
• 1 teáskanál a mutatóujjad első ujjpercével egyenlő.
• Egy marok, behajtott ujjakkal 3-6 dkg-nak felel meg.
• A tenyered mérete, az ujjakat leszámítva kb. 6 dkg hússal egyenlő.

Nem kell félbe vágnod a citromot ahhoz, hogy kinyerd a levét. Tedd az asztalra és gurgasd a tenyereddel néhány másodpercig, miközben enyhe nyomást gyakorolsz rá. Ezután egy fogpiszkálóval szúrj lyukat az aljába, majd nyomd össze, és már jön is a leve. Mivel az oxigén nem hatol be a gyümölcsbe, a citrom friss marad.