Egy tanulmány kimutatta, hogy a zajos evéstől jobban ízlik az étel!

A tanulmány szerint a zajos evés mégsem durva. Sőt, talán még az ízlelőbimbóidnak is jót tesz!

Figyelem minden misofon számára, ez a hír nem fog boldoggá tenni benneteket. Ha ki nem állhatjátok a szájhangokat, valószínűleg misofóniában szenvedtek. Ez a mások által keltett bizonyos hangokkal szembeni ellenszenv igazi pokollá válhat számodra.

Legyen szó arról, hogy valaki zajosan issza a levesét, nyitott szájjal rágja a rágóját, vagy zavarba hoz a moziban a pattogatott kukoricájával, ezek a helyzetek mind kellemetlen és bosszantó érzéseket keltenek benned.

Te tehát az emberek azon 15%-ának egyike vagy, akik misofóniában szenvednek. Egy nagyon feldühítheti azokat, akiknek tényleg gondot okoz, hogy meghallják ezeket a zajokat. De ez a durva és kellemetlen szokás, amit „szürcsölésnek” neveznek, a jelek szerint jót tesz az ízlelőbimbóknak.

Egy tanulmány szerint a zajos étkezés hatására az ételek ízletesebbek lesznek. Josef Youssef, a Kitchen Theory (egy eredeti kulináris élményeket létrehozó designstúdió) alapítója és Charles Spence, az Oxfordi Egyetem munkatársa által végzett tanulmány célja az volt, hogy bebizonyítsa, hogy a nyitott szájjal történő evés kiemeli a szájban lévő ízeket.

207 nyugati résztvevőnek zöldségleveseket szolgáltak fel. A minta egy részét tálban, másik részét tányéron, kanállal kínálták a levest, és mindenkinek először normálisan kellett megennie a levest, majd zajosan belélegezni, és feljegyezni az érzéseket. A kísérletet otthon is könnyedén megismételheted a 15 leves egyikével, és jegyzetelheted, mit érzel, amikor megkóstolod!

Zajos evés, igazi öröm az ízlelőbimbóknak

„A tanulmány azt mutatja, hogy bizonyos értelemben a zajos evés fokozza az élmény élvezetét” – mondja Josef Youssef. A kutatócsoport ugyanis azt vette észre, hogy azoknál a résztvevőknél, akik tálból itták a levest, a szürcsölés hangsúlyosabb volt, és így javította az ízélményt. „Az eredmények azt mutatják, hogy a levest intenzívebb ízűnek értékelték, amikor zajongás közben itták”. De ez a megállapítás minden más ételre is érvényes! Igen, végre nyitott szájjal eheted a spagettit, anélkül, hogy bocsánatot kellene kérned.

A két kutató elmagyarázza, hogy az ételek megbecsülése nem csak ízlelés kérdése: minden érzékszervünk részt vesz benne. A látás alapvető szerepet játszik. Egy nem tetszetős étel nem olyan étvágygerjesztő, mint egy szépen tálalt tányér. És úgy tűnik, hogy a hallás is jobb ízűvé teszi az ételt. A keksz roppanása, a tészta hangja az ajkak között… Mindezek a zajok, amelyek irritálhatnak, valójában jótékony hatással lehetnek a következő étkezésedre. Szóval, misofonikus barátaim, el kell viselnetek mások szürcsölését!

Talán még élvezni is fogjátok a nyitott szájjal való evést!